青花椒是一种皮厚色青，果粒大，香麻味稠密，极具地方特色的调料，也是一种提取香精油的主要质料，成为川菜、暖锅、榨菜中必不可少的调味配料。除调味外，青花椒还能作为一种特殊药材，治疗咳嗽、风寒、水肿等疾病，是一种具有多方面效用的作物 [1]。目前，花椒产业已成为我省山区农民增收致富的主要途径之一 [2]。本文从青花椒整个生育过程（育苗、移栽、修剪、施肥和病虫害防控）着手，详细阐述其关键技术和注意事项，旨在规范、简化青花椒田间管理技术，为青花椒的高产、高效种植提供技术参考。
1.科学育苗
种子处理 利用清水去浮粒，选择饱满颗粒，用 2.5% 碳酸钠水溶液或 2.5% 洗衣粉水剂浸种，处理 24 小时，捞起后重复用清水冲刷，晾干，备用。
适时播种 播种时间秋季（9 月下旬至 10 月上中旬为宜）， 一般选择具有较好土质的缓坡地或平地，PH 值在 6.0~7.5 之间沙壤土或壤土，防涝。每亩大约施等量氮、磷、钾复合肥 55 公斤， 深翻，做厢，厢宽 1~1.2 米，厢距 0.3 米，按每亩 25 公斤种子均匀撒播，并用细土覆盖表面，用 90% 的敌百虫或甲氰菊脂兑水
3000 倍喷洒，搭拱盖膜。
苗床管理 注重间苗、锄草、施肥、病虫害防治和灌排水等。当幼苗长至 5~10 厘米时逐步间苗，使幼苗分布均匀。苗期注意施肥，做到少施、勤施，主要以粪清水参杂少量尿素混施。地下害虫主要有蝼蛄、金龟子幼虫、蚜虫、凤蝶等，利用 3000 倍的
甲氰菊脂灌根，多菌灵 25 克或甲基托布津 20 克兑水 15 公斤喷施叶面便可。
苗圃管理 当幼苗长到 10~15 厘米时分批移入苗圃地（苗圃地选择地势平坦的砂土，土地深翻、整平），株行距控制在 20
厘米×10 厘米左右，浇足定根水，苗木返青后立即追施农家肥，
结合中耕除草。当苗长至 40 厘米时摘断顶芽，促发分枝。
2.标准化栽培
春季、夏季、冬季更适合青花椒的栽植。春季栽植，要在花椒芽苞萌动时；夏季栽植，要在梅雨季节；冬季栽植，要在立冬前后。按行株距 3 米 × 2. 2 米栽植 ( 密度为 1 500 株 / 亩 ) ，穴状
整地，穴宽 50 厘米、深 40 厘米，栽后进行垒土，做好树盘，保温、抗旱、防涝、保障成活率。
3.整形修剪
幼树修剪以达到定干、矮化、成形的目的，在主枝长至40~50 厘米时段其顶芽，使其更易分枝，留其上部 4~6 条主分枝， 当主分枝达到 20~30 厘米时再次掐断，一年内可屡次摘心短截， 促使分枝数量，尽快形成。结果树通过“以剪代采”的原则修剪， 实现采、剪同时进行，即在剪下果穗的同时剩下结果枝 10~20 厘米即可；而外围枝条于 50~70 厘米处截段。“以剪代采”的修剪方式能不仅能节约大量时间，而且能促发大量早秋梢抽发，确保来年再次丰产、稳产。
4.合理施肥
幼树施肥：林间可以间种绿肥或豆科作物，以确保土壤含有充足的氮肥。在第一年 3~6 月时，结合中耕除草追肥 2~3 次，每株施用 80~100 克尿素，于下雨天进行撒施或距树干 30~50 厘米挖浅穴施入，秋季时，每株施用6~7 公斤农家肥做基，同时注意钙、锌、铁等重要微量元素的补充；第二年适当增加用肥量；第三年按结果树施肥。
结果树施肥：一般结果树每年有 4 次施肥（萌芽促花肥、壮果肥、菜果肥和越冬肥），配合叶面肥和硼、锌、钙、镁、铁等微量元素喷施，可实现丰产。其中，萌芽促花肥是在 2 月下旬至
3 月中旬春季萌芽前，按每株有机复合肥 200 克的标准沿树冠滴
水线处挖 20 厘米追肥，促进花芽的形态分化、花序的抽生增长、
新叶的萌发和根系生长；壮果肥是在 5 月上旬到 6 月中旬果实膨大期，按每株追肥高钾复合肥 200~300 克，实现幼果膨大；菜果肥是在 7 月中旬到 8 月上旬采摘花椒修剪枝条时，按每株尿素
200 克追肥，能迅速催芽，并促新梢和根系生长；越冬肥是在 10 月下旬到 11 月中旬进入寒冬前，按每株农家肥 20~30 公斤、有机复合肥 0.1~1 公斤沟施做基，用于平衡土壤的肥力，养护树木安全越冬和花芽的形态分化。
5.病虫害防控
病害主要有锈病、白粉病和根腐病，锈病可用 70% 甲基托布津（800 倍液）、50% 多菌灵（600 倍液）或 15% 的粉锈宁可湿性粉剂（1000 倍液）交替使用；白粉病则用 25% 粉锈宁可湿性粉剂（2500~3000 倍液）、50% 苯来特可湿性粉剂（1000 倍液）、50% 退菌特可湿性粉剂（800~1000 倍液）交替防治；根腐病利用甲基立枯磷、 霉灵、多菌灵等灌根便可。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、凤蝶、蚧壳虫、蜗牛等，蚜虫可用 10% 吡虫啉（800~1000 倍液）防治；红蜘蛛用 10% 苯丁·哒螨灵（800~1000 倍液）喷施； 凤蝶用 5% 氯氰菊酯（800 倍液）＋ 5% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（800 倍液）防治；蚧壳虫用石硫合剂原液涂刷树干、枝条等为害区或喷施5% 氯氰菊酯（800 倍液）；蜗牛则可以通过撒聚醛·甲萘威颗粒剂来防治。
6.结语
现正处于脱贫攻坚决战期，花椒产业已成为我省，特别是凉山州地区的支柱产业和重要名片之一，是山区农民脱贫致富的主要途径。而青花椒作为花椒产业中的巨头，其明显的种植优势和作用尤为重要，青花椒的丰产、丰收将很大程度上影响山区人民的生活质量和幸福指数，影响脱贫攻坚工作的进一步开展和乡村振兴战略的实施。
参考文献
[1]周庆宏 . 楚雄州花椒发展前景及其高效种植技术 [J]. 绿色科技 ,2017(17):127-128.
[2]王丽华 , 赵卫红 , 彭晓曦 , 等 . 四川花椒产业发展现状及对策分析研究 [J]. 四川林业科技 , 2018, 39(2): 50- 55.
