2月17日，永丰县沿陂镇艾家村的羊肚菌种植基地60亩设施大棚内，一朵朵羊肚菌撑着褐色的“小伞”，破土而出，长势喜人。十多名工人提着篮子、拿着小弯刀穿梭在设施大棚中，忙着采摘成熟的羊肚菌，烘干、分拣、打包，运往销售市场。“亩产600至1000斤，目前我们卖鲜货，有四川、河南的老板在这边收购，每天采的羊肚菌都被抢光，一天销售额3至5万元，完全不愁销路。”种植基地负责人艾小年介绍，基地采取“基地+家庭农场+农户”的模式，吸收周边村民在基地务工，带动村民增收致富。

羊肚菌因形似羊肚而得名，味道鲜美、口感嫩滑，有着“素中之荤”的美誉。永丰县生态、地理和气候条件得天独厚，是我国羊肚菌最早上市的地区之一，每年1月下旬开始上市，且品质好，深受广大消费者青睐。

为抢占发展机遇，永丰县根据市场需求，积极调整种植结构，引进特色品种羊肚菌。2017年试种羊肚菌，2020年开始推广，采取“合作社+基地+农户”模式，鼓励农户种植羊肚菌。2023年该县产能面积达1500亩，产量800吨以上，2024年新增产能面积3500亩。目前，该县共有羊肚菌种植面积达5000亩，预计产值达1亿元。

去年，在政府部门的引导和技术支持下，永丰县沿陂镇枧头村严家团珍家庭农场试种羊肚菌，第一年种植的羊肚菌就实现丰产丰收。“去年，农场种植的羊肚菌出菇率高、品质好，每亩纯利润2万元。今年，我们打算把种植规模扩大到500亩。”农场负责人严呈泉高兴地说。

据了解，该县出台《永丰县2022-2025年设施蔬菜产业发展规划》，支持羊肚菌产业发展并取得成效。位于永丰县的江西富乐菌生态农业科技有限公司领到了我省第二张、吉安市首张《食用菌菌种生产经营许可证》(母种)，永丰羊肚菌成功入选2023年第三批全国名特优新农产品名录。该县积极与省农科院合作，开展羊肚菌关键核心技术攻关，建立科研示范基地；积极开拓市场，与粤港澳大湾区对接，目前在广州江南果菜批发市场建立一个专门直销点。同时，定期举办羊肚菌生产技术培训班，出台奖补政策，持续拓宽农民的“致富路”。

“羊肚菌是我县近几年摸索发展的食用菌产业，目前已成为永丰县特色农业产业之一。全县种植羊肚菌的有15个乡镇，9个百亩以上基地。下一步，我们将加大完善基础设施力度，引导培育制种、生产的乡土人才，实行大户带动个人的产业发展模式，不断提高羊肚菌生产水平，助推乡村振兴产业发展。”永丰县蔬菜产业发展中心主任涂年生介绍。（记者袁荣穗 通讯员范小勇、尹海平）