近年来，柳州螺蛳粉爆火，从食品的生产加工、储存、运输到销售，柳州螺蛳粉全产业链销售超过600亿元。

3月22日，在对话重庆特色网货产业带活动中，淘天集团品牌业务发展支持中心总监章新光，向重庆企业家分享了螺蛳粉的成功秘诀。

重庆企业应该向螺蛳粉学什么？

电商带火柳州螺蛳粉

螺蛳粉的历史并不算悠久。上世纪70年代，柳州人才把螺蛳汤和米粉结合起来，做成了螺蛳粉。2012年前，除了柳州，几乎没有人知道螺蛳粉，更不要说闻名全国。

“2012年春天，《舌尖上的中国》第一季播出柳州螺蛳粉，一下子名声大噪。”章新光说，当时螺蛳粉只是一款地方小吃，没有形成产业带，销售规模并不大。

2014年，预包装的柳州螺蛳粉产品，第一次出现在淘宝微商店。但因为螺蛳粉都是小作坊生产，没有标准，“我们差一点下架了螺蛳粉。”章新光说。

2016年柳州出台螺蛳粉地方标准，并开始规模化工厂生产。2018年柳州螺蛳粉地理标志获批，进一步保护了柳州螺蛳粉的地方特色。

真正让柳州螺蛳粉火爆出圈的是2019年李子柒直播带货。当年，柳州螺蛳粉日均销售100万包。之后，柳州螺蛳粉闻名全国，成了柳州的金字招牌。

淘宝数据显示，2022年螺蛳粉企业数量TOP10中，广西占全国企业的32%，排名第一，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达600.71亿元。

重庆企业学什么

重庆“爆品”之一的“千瑞肥肠”外联部主任张龑告诉记者，该公司肥肠一年的销售额在3亿元以上，其中超过70%的产品是通过零售批发，电商销售寥寥无几。

“柳州螺蛳粉的案例给我最大的启示是，电商发展迅猛，而我们没有引起足够的重视。目前公司的电商事业部只有10多名员工，销售业绩平平。”他说，回去后将向公司建议，加大电商的投入，和各大电商平台、MCN机构合作，提高销量。

电商已经成为数字经济中发展规模最大、增长速度最快、覆盖范围最广、创业创新最为活跃的重要组成部分。重庆中良美品电子商务有限公司总经理王毅表示，重庆的特色美食火锅、小面要想持续火爆，更要借助“电商+产业带”，实现与消费者之间的直接对接和互动。同时，电商企业要通过创新模式，丰富内涵，探索出一条以“电商+”为重庆特色产业带赋能聚力的新路径。

大力支持电商发展

无论重庆“爆品”，还是特色地方美食，要想借助电商出圈，离不开政府的大力支持。

市商务委电子商务和信息化处唐遥介绍，市商务委即将发布《电子商务发展项目申报指南》，鼓励有条件有基础的区县，结合区域内产业发展特点和优势，积极探索打造重点网货产业带。同时，今年，市商务委将开展第8届“重庆6·18电商节”和“星未来”直播电商训练营等活动。

市商务委党组成员、副主任李巡府介绍，重庆很多产业带都拥有丰富的产品资源、品牌资源和文化资源，比如奉节脐橙产业带、城口熏腊制品产业带等，而且也都有触网营销的基础和意愿。

今年，市商务委将在全市范围持续推进网货产业带培育，如推动产品提质，做大企业规模、做好品牌推广，发挥龙头带动效应等，推动更多企业“上网触电”。

同时，推动各大电商平台和MCN机构服务提质，在消费场景、消费模式、消费业态上下功夫，推动加快内容制造、视频技术、直播场景等“一站式”直播基础设施建设等。